昨天是全国奶酪日，在英国，奶酪已成为国宝。世界各国现在都想要一块英国制造的奶酪，远东的需求也在飙升。 2018 年奶酪出口达到创纪录的 6.65 亿英镑，使英国跻身全球前 10 大奶酪出口国之列。奶酪出口在 2018 年达到创纪录的 6.65 亿英镑——图片由 Depositphotos 提供。过去，欧盟一直是英国奶酪的首选目的地，爱尔兰共和国的消费量超过任何其他国家。但亚洲国家的需求一直在快速增长。英国对该地区的奶酪出口在过去五年中增长了 289.3%。
亚洲需要一个楔子
增长最快的出口市场是中国，需求从 2013 年的 67,000 英镑飙升 9,567% 至 6.5 英镑米在 2018 年。仅次于中国的是立陶宛，从 1.6 万英镑增至 120 万英镑，排名第三的是马来西亚，从 10.3 万英镑增至 470 万英镑。在过去五年英国奶酪出口增长最快的前 10 个市场中，有 7 个来自亚洲国家。国家 2013 年出口价值 2018 年出口价值增长 (%) 中国£67k£6.5m9567立陶宛£16k£1.2m7276马来西亚£103k£4.7m4492约旦£70k £1.6m2233埃及£123k£1.9m1483罗马尼亚£157k£2.4m1462泰国£136k£1.7m1163巴林£161k£1.6m875黎巴嫩£1.3m£9.0566台湾£206k£1.3m557都是关于切达干酪
受欢迎的奶酪出口，占市场的近一半 (48.1%)，2018 年价值 3.197 亿英镑。新鲜奶酪，如英国马苏里拉奶酪风格的产品紧随其后。 Barber’s 是世界上最古老的切达干酪制造商——图片由 Alex Steele 提供帕金斯。我们之前参观了总部位于萨默塞特的奶酪制造商 Barber's，它是世界上最古老的切达奶酪制造商。该公司每天生产超过 80 吨的奶酪。 Barber's 总监 Giles Barber 此前曾向 The Manufacturer 表示，英国的硬奶酪市场如何趋于稳定，但亚洲等地区正在增长。我们已经在那里出口了四五年了。最初的挑战是饮食和人们习惯了奶酪的概念，但现在这种情况正在发生变化，”他说。
