循环经济：制造商可以从塞恩斯伯里的方法中学到什么？
J Sainsbury PLC 首席执行官 Mike Coupe 与 Paul Stead 讨论企业社会责任和可持续发展的未来。根据戴维·阿滕伯勒爵士、格蕾塔·图恩伯格、政治家、活动家和许多著名科学家的说法，循环经济是地球上人类未来生活的基础。显然，这是一个非常复杂的问题，我完全接受一次采访，一位一家以英国为中心的零售商的 CEO 只是沧海一粟。然而，令我感到欣慰的是，Mike Coupe 和 Sainsbury 正在将这一点放在他们企业社会责任 (CSR) 的前沿和中心，并正在做出许多人会做出的多项改变好好考虑一下。
业界如何定义这个主题领域？
从历史上看，零售企业和许多其他企业一样，一旦产品离开我们的家门就没有兴趣；但在我的工作生涯中发生了巨大的转变，我们现在都明白我们要对整个产品生命周期负责。In f行动，它现在是我们品牌承诺的重要组成部分。如此之多以至于我们的愿望是对地球产生净零影响，因此我们实现了碳中和。然而不幸的是，没有简单的答案，也没有魔杖，作为一家企业，我们必须不断地进行一系列贸易——关闭，同时也接受我们是许多公共问题的避雷针。其中一个权衡是在包装中使用塑料与保质期。显然，我们总能做得更多，技术也在不断发展。然而，有些产品，如未包装的黄瓜可以保存三到四天，但用塑料薄膜包裹可以保存 10 天或更长时间。这同样适用于用惰性气体冲洗包装以延长保质期的鲜肉。所以是的，我们可以去除塑料，但这种权衡通常意味着更多的浪费、更高的成本和更大的碳足迹！使用散装分配器、可重复使用的容器、纸包装怎么样？
是的，我们和其他人已经尝试过并继续尝试替代方法。这些问题通常是人类污染和立法发生冲突的地方，因为包装保护、尺寸、标签，因此使购物更容易；没有人想要大量手指触摸产品的散货。纸包装和纸袋的问题也很有趣。是的，只要没有受到污染，纸张很容易被回收利用，但总体而言，就碳足迹而言，如果回收利用，塑料袋的能源效率大约要高 10 倍。必须进行一系列类似的权衡玻璃包装。虽然每个人都认为旧玻璃牛奶瓶可以重复使用，但没有考虑到整体能源消耗（清洁时），也没有考虑到破损或大多数玻璃未回收。因此再次塑料，正确指定和回收, 几乎总是首选的环境选项 10 倍！英国政府的参与/立法如何，giv在最近的所有媒体报道中？
不幸的是，中央政府在制定回收领域的总体政策方面进展缓慢。在过去的 10 年里，我们一直在游说应该有一个全英国范围的框架，因为目前它已下放给地方议会，这不可避免地意味着不同的回收计划。此外，没有针对不良品的立法（或税收）塑料包装与易于回收的包装相比，英国只有足够的资源来回收目前约 50% 的废物，这意味着我们最终将问题输出到其他地方。话虽如此，我们在 2010 年确实签署了 Courtauld 承诺这意味着我们致力于到 2025 年将包装/废物减少 50%，并且我们正在顺利实现该目标。我们还通过 PRN（包装回收票据）每年向政府支付大约 1500 万英镑，这通常被忽视并且确实提供资金——包装回收的框架。Beyond pack老龄化 您还采取了哪些其他举措来减少碳足迹？
很多！你知道我们消耗了英国所有发电量的大约 0.5% 吗？然而，我们还在我们的商店顶部安装了欧洲最大的太阳能电池板阵列，目标是到 2020 年将我们的能源消耗减少 30%。此外，我们重新设计了我们的冰箱，采用创新的翼型来捕获冷空气并进行再循环以节省能源消耗（使用我们的创新基金和兰开斯特大学的帮助）。我们正在使用物联网来监控我们所有的冰箱，以确保压缩机在非高峰时间运行，部署预防性维护以最大限度地减少停机时间，我们正在将商店照明改为 LED 的过程。我们密切监控我们的烤炉，并正在研究人工智能以全面改进，但我们需要行业制定开放标准以使其更容易。我们还运行一个由数千辆送货和在线订购车辆组成的车队，d 使用专业软件确保将行程保持在最低限度并优化燃料消耗。想想送货上门服务：每辆面包车每周可容纳 15 家商店，通过“公交路线”送货，可节省 15 次汽车行程！但随着我们从柴油机转向电动化，从货车转向无人机，这种情况也在迅速改变。来自世界各地的食品飞行里程如何？
同样，作为一个品牌，我们必须做出一系列取舍。你会认为从肯尼亚飞来的鲜花，或从加利福尼亚飞来的草莓对环境有害，是的，如果我们不得不包机的话。但是，考虑到飞机无论如何都在飞行，我们使用它的过剩货运能力，当所有单独的碳排放量加起来，在天气和降雨适宜的地方采购当地种植的农产品比在荷兰等地在玻璃下强制种植的产品要环保得多。那 f好浪费？
我们在 2011 年做出决定，不应将食物垃圾送往垃圾填埋场，并在 2013 年实现了该目标。因此我们对如何处理这个问题有一个层次结构。首先，过期的食物应该降价，并出售给客户/同事。其次，它被捐赠给食品慈善机构（我们有超过 1,000 家商店与 Trussell Trust 合作）。第三，它涉及动物饲料，作为最后的手段，我们使用厌氧消化池来生产沼气和生物肥料。所以，退一步，从全球的角度来看问题，其他人是否会效仿你的做法？
这是个难题。由于全球品牌通常做出全球决策，而英国市场占世界产量的比例不到 1%，因此我们有时影响力很小。也就是说，我们所有产品中大约 50% 是自有品牌，因此我们可以发挥很大的作用。不过，好消息是，我是许多行业机构的成员——英国零售商协会、IDG（研究和培训慈善机构），以及汇集全球参与者的消费品论坛。因此，许多突出的问题，尤其是塑料的使用（或误用）开始在全球范围内得到解决。如您所见，这是一个非常复杂的问题，作为设计师/传播者，您知道只有这么多信息品牌可以让自己与众不同，所以我们经常被判断为一个行业，政府、品牌或制造商尚未解决的问题的避雷针。所以，是的，我们可以而且正在做更多。但从根本上说，循环经济现在已融入我们的 DNA，写入我们的企业社会责任承诺，以减少我们组织对环境的影响，这是我们非常自豪能够推动的事情。要点
农业/英国的食物链价值约 1130 亿英镑。英国消费者总支出为 2190 亿英镑，这是一个非常大的潜在市场。与 Mike ha 的对话是什么突出显示的是，零售商对提供新的、具有成本效益的能源有创新的兴趣。碳足迹高效的解决方案包括新冰箱、烤箱、包装、回收、储存和运输。一点点的渐进式改进可以而且确实会产生很大的不同。我确实发现特别令人惊讶的是塞恩斯伯里已经使用自己的创新基金与一所大学一起开发了一种节能冰箱。也许对制造商来说最重要的收获应该是是为了更贴近您的客户。了解他们的业务需求，共同创新以创造双赢局面，并在此过程中确保您尊重地球的有限资源。
