你最喜欢的酒产自哪里？您的答案可能不是巴特西。该地区可能以其发电站而闻名，但它也是一个城市酿酒厂的所在地，该酿酒厂的葡萄产地就在路的尽头。随着城市葡萄酒运动的发展，它是近年来在首都开设的众多酒庄之一。麦迪·怀特来访。英国 60% 的成年人喝葡萄酒——图片由 Blackbook 提供。 “为什么在这里？我们爱伦敦。”当我们坐在巴特西附近的铁路拱门下时，Sergio Verrillo 说道，他与人共同创立了这座城市酿酒厂。这是一个理想的地方，”他补充道。全英国60%的成年人都喝它，英国葡萄酒的受欢迎程度正在上升。最近的数据显示，英国葡萄园生产了 386 万瓶起泡酒和静止葡萄酒根据 WSTA 的数据，2017 年 s 的销量比上一年增长了 64%。促成这一增长的是一系列位于繁华都市地区的英国酒庄。黑皮书酒厂就是其中之一。 Verrillo 说，他们的葡萄有时仅在两小时车程外就采购，令人印象深刻，“我们将注意力集中在东安格利亚，去年我们与两个不同的种植者合作，一个在牛津郡，然后剩下的水果来自埃塞克斯。”他补充说，“对我们来说，从英国以外的地方采购水果从来都不是问题，我们的 USP 是来自伦敦的葡萄酒，其葡萄来源非常密切。”
供应链
产品的来源变得越来越重要给消费者。有意识的客户现在想知道他们的产品的起源和历程，尤其是在食品和饮料方面。城市葡萄酒生产商 Sergio Verrillo – 图片由 Black 提供书。广泛的研究证实了这一点，该研究表明 39% 的国际消费者愿意为英国制造的产品支付更高的费用，而三分之一的英国消费者现在声称非常关心产品原产地问题。 Verrillo 解释说，与葡萄园和种植者建立牢固的关系至关重要——当他们位于附近时，这最容易。 “在生长季节，我在地面上。我必须确保我的供应链完全符合预期，这是质量控制。就我想要使用的东西而言，我在葡萄园里非常有活力，”他说。“作为消费者的价值在于，当你确切知道葡萄酒的产地时，你可以参观水果的葡萄园。 ”他解释说，“那太好了，你应该能够做到。”该公司使用勃艮第酒桶发酵葡萄酒。 Verrillo 解释说一切都在这座铁路拱门和 Blackbook 的客户通常是米其林星级餐厅和以葡萄酒为中心的酒吧。转向为中小企业食品和饮料制造商提供服务
微型酿酒厂和啤酒厂在过去十年中也越来越受欢迎，这些已经看到了向基于服务的商业模式的转变。以服务化的方式提供自来水室和设施之旅。三文鱼在福尔曼渔场被腌制——图片由 TM 提供。 The Manufacturer 去年参观了 Bermondsey 的 Fourpure，周末对公众开放，还有 Forman’s Fishery，后者有一个工厂车间的观景廊以及一个餐厅和活动空间，都位于现场。只有城市酿酒厂效仿才有意义。 Verrillo 说：“我们希望看到它 [业务] 通过增加旅游业来扩展。我们现在做双周游——在 W星期六和星期六。我们想让这里成为饮料和食品的真正目的地。”这让消费者能够了解他们的产品所经历的旅程。顾客能够向他们的客人解释他们所消费的杜松子酒、啤酒、葡萄酒甚至熏鲑鱼的产地是很有吸引力的。随着英国葡萄酒越来越受欢迎，城市酿酒厂也可能会如此。能够为消费者提供使用本地采购的葡萄制作的伦敦葡萄酒是独一无二且有趣的。进一步扩展服务，如旅游、品酒或餐厅和酒吧，可以让像 Blackbook 这样的小企业变得受欢迎。2018 年度制造商：Accolade Wines
制造商 MX 奖，又名最令人垂涎的制造业奖项行业，看到 Accolade Wines 赢得了当晚的最高奖项：年度制造商。 （中）– Accolade Wines 的 Richard Lloyd 和 Alison Beard-Gunter – 图片由 TM 提供。与定制的城市酿酒厂相比，Accolade Wines 在英国的制造工厂 Accolade Park 拥有 500 多名员工，每年生产 2500 万瓶 9L 箱当量的葡萄酒。总部位于布里斯托尔郊区的埃文茅斯，屡获殊荣的装瓶设施是英国唯一一家专门的葡萄酒装瓶设施，能够包装各种规格，从 187ml 到 75cl 的玻璃瓶和 1.5Ltr 到 10Ltr 的木桶。Accolade Park 是欧洲最大的葡萄酒仓库和配送中心，不到十年来因制定葡萄酒生产和包装的新标准而闻名。您可能也有兴趣阅读：
有意识的消费者：为什么这么多人关心产品的来源？消费者准备付钱Brand Britain 增加 22%Brand Britain 继续增长这个酒瓶总是会倒塌，这可能是一件好事英国葡萄酒和 s核心产业：液体黄金
