全球供应链创新试验寻求英国零售商解决食物浪费问题

SecQuAL 项目是一项旨在提高供应链效率和减少食物浪费的新创新试验，正在寻求英国领先的零售商参与测试和试验，以帮助提高食品的可追溯性。全球食品共享技术组织 OLIO 最近报告称，每年有近 13 亿吨食品在运输途中变质或被世界各地的消费者丢弃，这些食品足以养活意大利人一生。同一份报告表明，全球生产的所有食物中有超过三分之一被浪费，而世界上 25% 的淡水供应用于种植未被食用的食物。零售商在确保尽量减少食物浪费方面发挥着重要作用并被要求加入 SecQuAL（数字食品生态系统的安全质量保证物流）项目。在供应链保证专家 LRQA 的带领下，SecQuAL 汇集了一个由 11 个组织组成的联盟，旨在开发智能标签和标签，将技术置于从农场到餐桌的生态系统的前沿，以帮助创建肉类追溯系统。完成后，该项目将有助于减少浪费、跟踪食品、利用实时数据进行有效的决策过程，并增强客户对其采购食品的信任度。参与的零售商将能够利用食品跟踪解决方案，包括对客户透明的供应链，这将提高品牌忠诚度。能够通过 SecQuAL 项目跟踪碳足迹是零售商的另一个主要优势，使他们能够在实现英国到 2050 年实现净零排放的目标方面发挥关键作用。随着全球范围内食物浪费的普遍存在，识别能力由于数字监控，这一日益严重的问题的来源可能会导致新的问责制标准。彻底改革从农场到餐桌的食品供应链，该项目将以猪肉为例提供洞察力和保证的产品，以做出更好的决策。它将通过解决低效的纸张做法，允许对流程进行远程监管来实现这一目标。慈善机构废物与资源行动计划 (WRAP) 最近的一份报告表明，消费者愿意改变他们的习惯以减少食物浪费。在 Covid-19 大流行期间进行的一系列调查中，该报告发现 79% 的受访者采取了新的食品管理行为，例如在购物前使用剩菜和计划膳食。据 LRQA 商业保证销售总监斯图尔特凯利说, 改变消费者对食品来源的态度，为零售商注册参与 SecQuAL 项目提供了完美的动力。他说：“SecQuAL 将彻底改变全球食品供应链的效率，我们在观察如何延长食品的保质期。全球食物浪费危机只是公司放松，我们相信可以简化当前的做法，以确保整个食品生态系统协同工作以提高未来的绩效。我们正在寻找领先的零售商加入该项目，因为我们希望测试数字技术。到目前为止，我们已经帮助制定了工作包，规划和设计了项目系统，并提供了风险管理支持。我们现在正进入概念验证和实施阶段，将理论转化为实际的商业建议。我们相信，结果将提供行业领先的解决方案。”SecQuAL 项目于 2021 年启动，此前它获得了英国研究与创新组织 Made Smarter Innovation Challenge 的资助。预计到 2023 年 3 月完成，由 11 个组织组成的联盟由 LRQA、IBM、PragmatIC Semiconductor Ltd、RSK ADAS、先进材料开发、BlakBear、CPI、Consus Fresh Solutions、Cranswick PLC、CCL 设计和食品标准局。